Il caffè monorigine, a differenza delle miscele, proviene da una regione o da una singola piantagione. Le condizioni geografiche territoriali e climatiche, oltre alle differenti tecniche di coltivazione, raccolto e lavorazione, fanno sì che ogni piantagione sviluppi prodotti dalle caratteristiche diverse e particolari rispetto ad altre. I monorigine, un tempo solo per gli "addetti ai lavori", si fanno oggi sempre di più apprezzare dal consumatore attento e alla ricerca di aromi, sapori e  profumi "esotici e "puri".