Sortenreiner Kaffee

Entkoffeinierter Kaffee - Water Process 100% Arabica

Ein qualitativ hochwertiger Kaffee, der Dank dem aufwendigen Wasserprozess keine chemischen Bestandteile wie Dichlormethan enthält. Dieses Lösungsmittel wird bis heute noch in fast allen industriellen Entkoffeinierungsprozessen eingesetzt.

Durch den "Wasser-Prozess" erhält man einen sehr bekömmlichen und magenschonenden Kaffee. Die feinen Bohnen werden auf etwa 1400 Höhenmeter in der mexikanischen Gegend des Pico de Orizaba angepflanzt. Der Boden ist vulkanisch und die Ernte erfolgt rein von Hand. Ein fruchtiger Kaffee mit süßlichem Geschmack, duftend und lieblich. Die Säure ist ausgewogen. Der Koffeingehalt beträgt <0.075%.

Stagionalità: da dicembre a maggio

In Salvador, nelle popolate vallate del centro paese, su pendici ad elevate altitudini, si coltiva e si produce un caffè in purezza di ottima qualità, il Pacamara. Si tratta di un felice ibrido ottenuto dal Pacas e dal Maragogype. E’ considerato tra i più interessanti e caratteristici caffè che crescono in America Centrale. Da questa varietà, si ottiene un caffè in tazza ben bilanciato, corposo, aromatico e delicatamente dolce.

Stagionalità: da gennaio a aprile

Coffea arabica Stagionalità: da gennaio a aprile Dal bellisssimo aspetto, grazie ad una severa selezione a mano, è una qualità straordinaria di Caffè coltivata al confine con il Costa Rica. Si presenta senza difetti, con la tipica acidità aromatica dei caffè lavati del centro America in tazza risulta ben bilanciato, di media corposità e con un bouchet straordinario. Ci regala sapori di malto e agrumi con tinte floreali. Si tratta di un Caffè che merita tantissimo rispetto sia per le sue caratteristiche intrinsiche sia perché legato ad un programma sociale che che ha tolto la manodopera dei bambini dalle piantagioni e sta offrendo un programma di studio gratuito sostenuto dai produttori e compratori.

Stagionalità: da ottobre a marzo

Dalla culla dei caffè arabica, nasce un caffè permeato da secoli di storia e tradizione e dall’incredibile ampiezza aromatica. La regione del Sidamo,, vicino al confine con il Kenya a sud del paese, offre al mondo uno dei caffè più apprezzati dagli intenditori grazie alle sue caratteristiche aromatiche di assoluta particolarità rispetto ad altri arabica. Ben bilanciato con media acidità, sapore delicato con tinte floreali e con un un sottofondo di cioccolato e miele, lascia apprezzare un retrogusto cremoso e persistente. Un caffè di stile che può affascinarvi.

Stagionalità: da ottobre a maggio

Caffè semilavato, “descascado” Proveniente solo da alcune piantagioni, all’avanguardia nei sistemi di produzione, che utilizzano avanzate tecniche di lavorazione del raccolto. Il sistema utilizzato permette di ottenere un prodotto accuratamente selezionato, praticamente privo di difetti che si presta a tostatura perfetta. Si rivela completo e dotato delle caratteristiche sia del del Santos naturale con la sua dolcezza, sia dei caffè di qualità lavati con la loro tipica corposità e aromaticità.