Sortenreiner Kaffee

Der sortenreine Kaffee stammt, im Gegensatz zur Kaffeemischung, von einer Region oder sogar von nur einer einzigen Plantage. Die geographischen und klimatischen Bedingungen, sowie die verschiedenen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden tragen dazu bei, jeder einzelnen Sorte einen eigenen Charakter zu verleihen. Der sortenreine Kaffee, einst nur bei den Experten beliebt, wird zunehmend von dem Verbraucher geschätzt, der auf Suche nach Aroma, Geschmack und besonderen Düften ist.

Entkoffeinierter Kaffee - Water Process 100% Arabica

Ein qualitativ hochwertiger Kaffee, der Dank dem aufwendigen Wasserprozess keine chemischen Bestandteile wie Dichlormethan enthält. Dieses Lösungsmittel wird bis heute noch in fast allen industriellen Entkoffeinierungsprozessen eingesetzt.

Durch den "Wasser-Prozess" erhält man einen sehr bekömmlichen und magenschonenden Kaffee. Die feinen Bohnen werden auf etwa 1400 Höhenmeter in der mexikanischen Gegend des Pico de Orizaba angepflanzt. Der Boden ist vulkanisch und die Ernte erfolgt rein von Hand. Ein fruchtiger Kaffee mit süßlichem Geschmack, duftend und lieblich. Die Säure ist ausgewogen. Der Koffeingehalt beträgt <0.075%.

Coffea arabica

Stagionalità: da dicembre a maggio

In Salvador, nelle popolate vallate del centro paese, su pendici ad elevate altitudini, si coltiva e si produce un caffè in purezza di ottima qualità, il Pacamara. Si tratta di un felice ibrido ottenuto dal Pacas e dal Maragogype. E’ considerato tra i più interessanti e caratteristici caffè che crescono in America Centrale. Da questa varietà, si ottiene un caffè in tazza ben bilanciato, corposo, aromatico e delicatamente dolce.

Coffea arabica

Stagionalità: da gennaio a aprile

Kaffee Arabica.

Allein der Anblick dieser exzellenten Bohne ist eine Augenweide. Der von handgelesener Kaffee mit seiner aussergewoehnlichen Qualitaet waechst an der Grenze zu Costa Rica. Er praesentiert sich ohne Fehler und hat die typisch aromatische Saeure eines zentralamerikanisch, gewaschenen Kaffees.

Mit seinem mittelkraeftigen Koerper und seinem unglaublich tollen Bouchet schenkt uns diese Bohne Malz- und Zitrusaromen.

Die Verarbeitung dieses Kaffees verdient vollsten Respekt, sowohl wegen seiner Eigenschaften auber auch, weil sie an einem Sozialprogramm gebunden ist. Dies untersagt Kinderarbeit und bietet ein kostenloses Studienprogramm an, das von Produzenten und Kaeufern unterstuetzt wird.

Coffea arabica

Stagionalità: da ottobre a marzo

Dalla culla dei caffè arabica, nasce un caffè permeato da secoli di storia e tradizione e dall’incredibile ampiezza aromatica. La regione del Sidamo,, vicino al confine con il Kenya a sud del paese, offre al mondo uno dei caffè più apprezzati dagli intenditori grazie alle sue caratteristiche aromatiche di assoluta particolarità rispetto ad altri arabica. Ben bilanciato con media acidità, sapore delicato con tinte floreali e con un un sottofondo di cioccolato e miele, lascia apprezzare un retrogusto cremoso e persistente. Un caffè di stile che può affascinarvi.

Coffea arabica

Stagionalità: da ottobre a maggio

Caffè semilavato, “descascado” Proveniente solo da alcune piantagioni, all’avanguardia nei sistemi di produzione, che utilizzano avanzate tecniche di lavorazione del raccolto. Il sistema utilizzato permette di ottenere un prodotto accuratamente selezionato, praticamente privo di difetti che si presta a tostatura perfetta. Si rivela completo e dotato delle caratteristiche sia del del Santos naturale con la sua dolcezza, sia dei caffè di qualità lavati con la loro tipica corposità e aromaticità.