Monorigine Caffè

Il caffè monorigine, a differenza delle miscele, proviene da una regione o da una singola piantagione. Le condizioni geografiche territoriali e climatiche, oltre alle differenti tecniche di coltivazione, raccolto e lavorazione, fanno sì che ogni piantagione sviluppi prodotti dalle caratteristiche diverse e particolari rispetto ad altre. I monorigine, un tempo solo per gli "addetti ai lavori", si fanno oggi sempre di più apprezzare dal consumatore attento e alla ricerca di aromi, sapori e profumi "esotici e "puri".

Coffea arabica

Stagionalità: da gennaio a aprile

Coffea arabica stagionalità: da gennaio a aprile dal bellissimo aspetto, grazie ad una severa selezione a mano, è una qualità straordinaria di Caffè coltivata al confine con il Costa Rica. Si presenta praticamente senza difetti, con la tipica acidità aromatica dei caffè lavati del centro America in tazza risulta ben bilanciato, di media corposità e con un bouquet straordinario. Ci regala sapori di malto e agrumi con tinte floreali. Si tratta di un Caffè che merita tantissimo rispetto sia per le sue caratteristiche intrinseche sia perché legato ad un programma sociale che ha tolto la manodopera dei bambini dalle piantagioni e sta offrendo un programma di studio gratuito sostenuto dai produttori e compratori.

Un caffè di alta qualità trattato secondo il procedimento di decaffeinazione ad acqua. Quest'ultimo avviene senza l'utilizzo di solventi chimici quali il diclorometano. Come risultato nel processo di "Swiss Water Decaffeinated" si ottiene un chicco di caffè al 99,9% privo di caffeina.
I pregiati grani vengono coltivati ad un'altezza di circa 1350m slm nella zona di Chiapas in Messico. Il terreno di coltivazione è vulcanico. Un caffè del gusto cioccolato fondente e caramello, profumato e dolce. La sua acidità è media.

Coffea arabica

Stagionalità: da ottobre a marzo

Dalla culla dei caffè arabica, nasce un caffè permeato da secoli di storia e tradizione e dall’incredibile ampiezza aromatica. La regione del Sidamo, vicino al confine con il Kenya a sud del paese, offre al mondo uno dei caffè più apprezzati dagli intenditori grazie alle sue caratteristiche aromatiche di assoluta particolarità rispetto ad altri arabica. Ben bilanciato con media acidità, sapore delicato con tinte floreali e con un sottofondo di cioccolato e miele, lascia apprezzare un retrogusto cremoso e persistente. Un caffè di stile che può affascinarvi.

Coffea arabica

Stagionalità: da ottobre a maggio

Caffè semilavato, “descascado” proveniente solo da alcune piantagioni, all’avanguardia nei sistemi di produzione, che utilizzano avanzate tecniche di lavorazione del raccolto. Il sistema utilizzato permette di ottenere un prodotto accuratamente selezionato, praticamente privo di difetti che si presta a tostatura perfetta. Si rivela completo e dotato delle caratteristiche sia del Santos naturale con la sua dolcezza, sia dei caffè di qualità lavati con la loro tipica corposità e aromaticità.