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Sortenreiner Kaffee

Der sortenreine Kaffee stammt, im Gegensatz zur Kaffeemischung, von einer Region oder sogar von nur einer einzigen Plantage. Die geographischen und klimatischen Bedingungen, sowie die verschiedenen Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden tragen dazu bei, jeder einzelnen Sorte einen eigenen Charakter zu verleihen. Der sortenreine Kaffee, einst nur bei den Experten beliebt, wird zunehmend von dem Verbraucher geschätzt, der auf Suche nach Aroma, Geschmack und besonderen Düften ist.

Entkoffeinierter Kaffee - Swiss Water Process 100% Arabica

Ein qualitativ hochwertiger Kaffee, der Dank dem aufwendigen Wasserprozess keine chemischen Bestandteile wie Dichlormethan enthält.

Die feinen Bohnen werden auf etwa 1350 Höhenmeter in der mexikanischen Gegend Chiapas angepflanzt. Der Boden ist vulkanisch. Ein nach Karamel und Zartbitterschokolade schmeckender Kaffee mit süßlichem Geschmack, duftend und lieblich. Die Säure ist ausgewogen. Die Bohne ist, Dank des aufwendigen Verfahrens, 99,9% koffeinfrei.



Coffea arabica

Stagionalità: da gennaio a aprile

Kaffee Arabica.

Allein der Anblick dieser exzellenten Bohne ist eine Augenweide. Der von handgelesener Kaffee mit seiner aussergewöhnlichen Qualität wächst an der Grenze zu Costa Rica. Er präsentiert sich fast ohne Fehler und hat die typisch aromatische Säure eines zentralamerikanisch, gewaschenen Kaffees.

Mit seinem mittelkräftigen Körper und seinem unglaublich tollen Bouquet schenkt uns diese Bohne Malz- und Zitrusaromen.

Die Verarbeitung dieses Kaffees verdient vollsten Respekt, sowohl wegen seiner Eigenschaften aber auch, weil sie an einem Sozialprogramm gebunden ist das Kinderarbeit untersagt und Bildung fördert. Dies wird von Produzenten und Käufern unterstützt.

Coffea arabica

Stagionalità: da ottobre a marzo

Äthiopien zählt zu den besten Kaffeeanbaugebieten der Welt. Die Urheimat des Kaffees. Die Region Sidamo, nahe der Grenze zu Kenia, im Süden des Landes von Äthiopien, bietet der Welt einen Kaffee, der unter Kennern dank seiner aromatischen Eigenschaften hoch geschätzt wird. Gut ausbalanciert mit mittlerer Säure, zartem Geschmack mit blumigen und fruchtigen Nuancen. Mit einer perfekten Extraktion erinnert dieser Kaffee an Zartbitterschokolade. Ein Kaffee mit Stil, der faszinieren kann. 

 

Coffea arabica

Stagionalità: da ottobre a maggio

Dieser halbgewaschene Kaffee "Descascado", der nur von ein paar wenigen Plantagen Brasiliens stammt, wird mit Hilfe einer fortschrittlichen Verarbeitungstechnik geerntet. Dieses Verfahren ermöglicht es, ein sorgfältig ausgesuchtes Produkt und eine sehr homogene Röstung zu erhalten. Ein Kaffee der mit den Eigenschaften, des getrockneten Santos und seiner Süße, als auch des gewaschenen Kaffees mit seinem typischen Körper und Aroma beeindruckt.

 

Wasserdichte Koffer