La Torrefazione g.martini produce quattro miscele composte da caffè selezionati tra i migliori sul mercato. Garantisce un continuo controllo della stabilità e della qualità e differenzia le miscele per aroma e gusto. I chicchi di caffè verde, già provenienti dalle migliori piantagioni, vengono sottoposti ad un ulteriore controllo e selezione nel laboratorio di Desenzano del Garda dove vengono tostati in piccole quantità.